LA DUJA ristorante
La Duja Ristorante & Vineria è situato nel centro storico di Ciriè, in provincia di Torino.
La nostra cucina unisce la tradizione piemontese alla contemporaneità e all’innovazione culinaria
Dal nostro menu
Antipasti
Il girello di vitello
14€al punto rosa e salsa '900
Il tris delle Langhe
16€l'albese di fassone, asparago crudo e crema di nocciole - la battuta di fassone e giardiniera di verdure - la salsiccia di Bra
Le bruschette
15€con salame di turgia e fonduta di toma Regina in fujot
L'asparago
13€zabajone salato e cialda di grana padano
Primi
I tajarin maison
14€all'uovo e ragù sfilacciato di fassone
La crespella
14€di primavera e verdure dell'orto
I plin 'Gran Torino'
15€fonduta di toma Regina e salame di turgia
Lo gnocco
14€alla romana con fonduta al blu di Lanzo e polvere di speck
Secondi
la guancia
20€di manzo brasata al nebbiolo e crema di patate dell'orto
Il sottofiletto
20€di vitellone scottato, riduzione al vermouth e patate rustiche
Lo cotoletta
28€di vitello alla milanese, patate al forno e misticanza di insalate
La bagna caoda "eretica"
26€servita con verdure dell'orto, patate e cipolle cotte, albese e turgia
Secondi
Il dolce Piemonte
6€bonet, gianduiotto, tiramisù
Il tris di giandujotti
4,5€latte, fondente, pralinato
la torta
7€di nocciole e zabajone sifonato
la mousse
7€al mango e cioccolato passion fruit
il cuore caldo
7€al cioccolato e gelato alla vaniglia
Vineria
La ricerca di piccoli produttori, per quanto riguarda il vino, è sempre uno stimolo per offrire bottiglie di qualità con una storia da raccontare.
ristorante
Il ristorante è diviso in due sale. La Sala Rossa, caratterizzata dal caminetto e dalle luci soffuse, è la giusta location per una cena in un ambiente tranquillo. La nostra Sala Verde è l’ideale per banchetti, cene di compleanno, ricorrenze varie.
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Il riepilogo della prenotazione dell'appuntamento
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